福州透抽

這道〝福州透抽〞，是長輩教我的福州料理，海鮮的軟Q鮮美，搭配著酥脆的老油條，再淋上酸酸甜甜的醬汁，非常對味

首先~倒些油爆香蒜末

加入番茄醬

加些砂糖

加點鹽

倒一點水

家中剛好有沒用完的甜辣醬，也加些進去(不加也可以)

倒入太白粉水勾芡

酸甜醬汁完成

接著準備海鮮~透抽、軟絲、花枝或是新鮮魷魚皆可，我這次準備的其實是軟絲，將其切開洗淨，我有試著切花，但好像不是切得很漂亮，所以...不切花，直接切成小塊，或是不剖開，將肚子掏洗乾淨，切成一輪一輪的也行啦! 

海鮮切好了

將海鮮在沸水中汆燙一下，撈出備用

把從早餐店買回的油條，切或剪成小段，先以大火熱油，再轉成小火，放入油條，炸一下下微微變色就撈出，千萬別炸黑了，油條會變苦喔!

炸成老油條後，鋪在餐巾紙上吸油

抽掉餐巾紙，鋪上汆燙好的海鮮，再淋上酸甜的醬汁，這道超讚的料理就可以上桌囉!