魯肉飯

兒子的最愛〝魯肉飯〞，準備的材料及調味料有~豬五花肉、紅蔥頭、醬油、油蔥酥、米酒、冰糖、花生醬、白胡椒粉及五香粉。

先將紅蔥頭切碎

 五花肉入沸水稍微汆燙 

將汆燙好的五花肉切成小條狀

 先炒香紅蔥頭後撈起，移入悶燒鍋

接著乾炒(不用放油)五花肉至微焦黃 

一樣將肉撈起，移入悶燒鍋內 ，加些水續煮

倒入醬油 

放冰糖 

 加些米酒

加一大匙花生醬 

倒一點油蔥酥 

 灑些五香粉

 再灑點白胡椒粉，蓋上鍋蓋讓所有食材煮沸一會兒，移入悶燒鍋的外鍋內，蓋上鍋蓋，悶燒至肉軟

若是取出發現肉不夠軟，可再煮沸，移入悶燒鍋續煮，想吃滷蛋也可放些白煮蛋或是放點油豆腐一起煮，湯汁用來拌飯、拌麵都很方便。 

 完成後淋在白飯上，非常好吃喔!