作品集2

The Rose

I've Never Been To Me

The Girl From Ipanema

經典Bossa Nova名曲~

巴黎日記

乖乖歌

彈乖乖歌要做乖寶寶唷!

Adoro

照燒鮭魚

若吃膩了乾煎鮭魚，那改用照燒醬來熬煮，也是個不錯的選擇~鮭魚不必醃過，洗淨擦乾後，先將外皮煎至金黃，內部不必煎熟

將鍋內餘油盛出，加入照燒醬煮滾

用湯匙一邊煮，一邊將醬汁澆在魚身上，煮至醬汁變濃稠即可，別煮太久，小心把魚煮老了影響口感

照燒鮭魚有點甜甜的，醬汁可以配飯唷!

照燒醬製作

照燒醬的用途可多了，可以作照燒雞、照燒鮭魚，作和風章魚燒披薩的時候也少不了它。使用照燒醬製作完料理後，剩下的不要倒掉，這醬汁略帶甜味的口感，用來淋飯非常下飯。

首先在小碗公裡倒入味醂，比例約為0.5份

接著倒入魚露或柴魚醬油1份

再加米酒0.5份

試過味道後，也可以加入少許醬油調整鹹淡

視個人口味加些黑糖、紅糖或白糖，甜度自調

調好後放入鍋內煮沸，讓糖溶化

照燒醬完成

乾煎鮭魚

這道料理非常簡單~將鮭魚洗淨，先用餐巾紙擦乾水分

用鹽巴將魚身表面兩面及魚皮部分抹勻，放置冰箱略醃。(用鹽要小心，不夠鹹還可以補救，過鹹就糟糕了)

鍋內放油，先開大火將油燒熱，鮭魚下鍋蓋上鍋蓋，約30秒即轉為小火再煎1~2分鐘

鍋蓋打開，轉至大火後將魚翻面，再蓋上鍋蓋，以相同程序煎另一面

這樣就能盛盤了，魚皮的部份脆脆的，是兩個小傢伙的最愛呢!