乾煎鮭魚

這道料理非常簡單~將鮭魚洗淨，先用餐巾紙擦乾水分

用鹽巴將魚身表面兩面及魚皮部分抹勻，放置冰箱略醃。(用鹽要小心，不夠鹹還可以補救，過鹹就糟糕了)

鍋內放油，先開大火將油燒熱，鮭魚下鍋蓋上鍋蓋，約30秒即轉為小火再煎1~2分鐘

鍋蓋打開，轉至大火後將魚翻面，再蓋上鍋蓋，以相同程序煎另一面

這樣就能盛盤了，魚皮的部份脆脆的，是兩個小傢伙的最愛呢!