披薩真的是我們家超熱愛的食物，能和兩個寶貝從揉麵糰開始，全部親手製作，真是好吃又好玩呢!
先準備中筋及高筋麵粉(份量各半)450克
在麵粉中倒入細砂糖15克
接著加鹽10克
準備一杯溫水230克
酵母粉4克
奶油40克，量好重量後再隔水加熱
剛才的溫水要用溫度計確認一下溫度，大約45度左右
將酵母粉倒入溫水中拌勻靜置
再將一開始準備的麵粉、糖、鹽過篩
過篩後，倒入酵母水
攪拌成團
將奶油倒入，不斷揉壓至麵糰有筋性
要揉到不黏手為止
麵糰揉好後，還可以給兒子當作黏土，做出各種造型，好玩得很
玩好了，麵糰放入盆中，覆上保鮮膜，放入保溫中的電鍋，約1小時左右，使其發酵至兩倍大
接下來切些火腿、培根、洋蔥丁，再準備些青豆
醬汁的部分準備了披薩醬，但覺得味道不夠好，所以加入了番茄醬及少許果糖
等了一小時，麵糰發酵完成
將發酵好的麵糰切成兩半，再靜置10~15分鐘
用擀麵棍擀成圓形
在烤盤上鋪上萬用料理紙，以防沾黏在盤子上
麵皮鋪在烤盤上，用叉子均勻戳洞
刷上調好的披薩醬
再鋪上預備好的材料，要注意蘑菇、洋蔥等容易出水的材料不能鋪太多，不然烤好後會讓餅皮濕濕的
最後鋪上起士絲
烤箱調至220度左右，先預熱10分鐘，再將披薩放入，烤約20分鐘 左右
表面呈現金黃色就可以出爐囉!
食用前灑些起士粉
用披薩刀分割成需要的大小即可。
披薩的口味可以隨個人的喜好調整，例如:和風章魚燒披薩，可準備洗淨燙熟的章魚(花枝或透抽也可)，放入冷水漂涼、瀝乾；另外將磨菇切片，洋蔥切丁，鋪在餅皮上。要記得醬汁的部份改成照燒醬。烤好取出後，塗上美乃滋、灑上白芝麻及柴魚片就完成了。若要作夏威夷披薩，要記得放些鳳梨片唷!
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