酥皮玉米濃湯

兒子們去牛排館必點的〝酥皮玉米濃湯〞，我在家中也會做，濃湯搭配著麵包、煎幾塊牛排、做點馬鈴薯沙拉，又是美味的一餐。
玉米濃湯備料~將洋蔥及火腿切碎、馬鈴薯切丁備用。
鍋子燒熱後，將奶油下鍋

倒入切碎的洋蔥炒香

加入馬鈴薯丁同炒

倒入火腿丁

倒入牛奶

加些水(若家中有高湯，就改加高湯)

放入湯塊，煮至馬鈴薯軟化

把湯盛出一些，加些中筋麵粉攪散

把糊糊的麵粉湯倒入濃湯中，增加濃稠感

倒入罐頭玉米粒

灑些粗粒黑胡椒

再灑點義大利香料粉

加點鹽巴調味，玉米濃湯的部分就完成了

將濃湯盛至碗中(我為了做出酥皮濃湯，還特地買了專用的獅頭碗)

接下來準備一支刷子、冷凍酥皮及打散的蛋液

將酥皮鋪在碗上，用刷子刷上蛋液，如果家中有黑芝麻，也可灑上一些做點綴，在準備酥皮的同時，就可以先將烤箱調至220度，預熱10分鐘

將鋪上酥皮的玉米濃湯放入烤箱，以200~220度烤7~10分鐘(要小心顧著，酥皮的顏色烤得過深的話，就是烤焦了，吃起來會苦苦的)，看見酥皮呈現漂亮的金黃色就完成囉!