玉米炒肉丁

這道菜本來還可以加入紅蘿蔔丁同炒，可是我家老公不吃紅蘿蔔(挑食)，切成丁又很難挑掉，所以....唉!其實加入紅蘿蔔丁，顏色會更漂亮喔!

先將瘦肉或梅花肉切丁，以醬油、太白粉、少許砂糖、油醃好，冷藏備用

準備一碗冷凍青豆仁(新鮮的也行，但得先燙熟)

將玉米煮熟，剝下玉米粒備用(如果嫌麻煩的話，用玉米粒罐頭也可以)

倒些油，先將肉丁炒至變色

倒入青豆仁翻炒

再倒入玉米粒

加點醬油

加些鹽巴

加點砂糖，全部拌炒均勻，試吃一下調整味道

倒入太白粉水勾薄芡

最後灑些白胡椒粉

〝玉米炒肉丁〞就完成了，玉米的清甜加上肉丁的鹹香，非常下飯喔!(如果能加些紅蘿蔔丁就更完美啦!)

星際大戰

手紙

Mack The Knife

Dear

Mission Impossible

奶油燉飯(焗烤)

〝奶油燉飯〞是老公愛吃的料理，不過熱量也是頗高，所以假日偶爾煮煮就好，可不能太常吃呀!

先把洋蔥切末備用

蘑菇切片，秀珍菇用手撕成小塊

把培根也切一切

燙些青花菜備用

奶油入鍋使其融化

放入洋蔥末拌炒一下

培根也下鍋

接著倒入菇類

倒入冷飯拌炒，使所有材料融合

倒入鮮奶，也可加些鮮奶油，煮至濃稠

青花菜下鍋

加些雞粉

加點鹽

灑點義大利香料粉

加入少許起司粉，充分拌勻A

香濃的〝奶油燉飯〞完成

也可把燉飯裝至半滿，鋪上起司片

再鋪些燉飯至八分滿

均勻鋪上起司絲

以上火200度烤15~20分鐘至起司表面焦黃，就完成了〝焗烤奶油燉飯〞囉!

滑蛋牛肉燴飯

約半斤嫩牛肉買回後，先洗淨再用餐巾紙拭乾水份，放入冷凍庫冰至微微結凍再切成薄片(這樣會比較好切喔!)

切好的牛肉片，以少許醬油、砂糖、太白粉、油醃好後，放入冰箱冷藏半天備用

準備一小碗冷凍青豆

切些洋蔥及蘑菇

調半碗太白粉水

將2~3顆蛋打散成蛋液

起油鍋先將牛肉炒至變色後撈起

以鍋中餘油炒洋蔥

蘑菇也下鍋

倒入青豆

加些水

倒入素蠔油

加些砂糖

加些雞粉

加點鹽巴，嚐一嚐醬汁好調整味道

味道調好了，加入太白粉水勾芡

淋上蛋液煮約20秒

把牛肉回鍋拌勻

淋在飯上就成了好吃的〝滑蛋牛肉燴飯〞了