麻油飯

如果喜歡麻油味道的人，應該會喜歡這道料理~

長糯米洗淨瀝乾，加水浸泡3~4小時(糯米與水的比例為1:0.7)

準備薑片、金鉤蝦、香菇絲及肉絲

浸泡好的糯米，外鍋加水2米杯，蒸至電鍋跳起

香菇先乾炒一下(不用放油)

接著倒入麻油

金鉤蝦也倒入，翻炒一下

把香菇及金鉤蝦用鍋鏟撥在鍋邊，再倒些麻油

倒入薑片爆香

肉絲也下鍋

肉絲炒至變色就可以倒些米酒

再加些醬油

倒入少許砂糖

加點水煮沸，試試鹹淡後調整味道

把蒸好的糯米飯倒入，充分拌勻

可另外加些燙熟的毛豆或炸過的芋頭丁，也可加入蒸熟的花生

香香的麻油飯做好囉!