芹菜炒透抽

這道〝芹菜炒透抽〞是家裡滿常出現的菜色，很受兒子們的歡迎~

將辣椒切絲；蒜頭切末；透抽切成小塊，身體的部份我是直接切成一圈一圈的，講究一點的話，還可以切花；芹菜切段

起油鍋先爆香蒜末及辣椒絲

倒入切好的透抽

加些米酒去腥，翻炒至透抽變色就立刻撈起，以免肉質變老，影響口感

用鍋中餘油及湯汁來炒芹菜

芹菜接近炒熟就可以把透抽回鍋，加些雞粉

再加點鹽巴調味，用鍋鏟拌幾下就可以盛盤了

好吃的〝芹菜炒透抽〞完成