肉絲炒蛋&香腸炒蛋

煎蛋本來就挺適合搭配各種食材，稍做變化，又能成為一道新的配菜，簡單營養又好吃。首先，要介紹的是~肉絲炒蛋

先切些梅花肉絲，準備1~2支蔥，3顆雞蛋

將蔥切成蔥花，蔥白先放在碗中備用，蔥青則與蛋液及雞粉一同攪拌均勻

先將肉絲下鍋，加些鹽巴

肉絲炒至變色即下蔥白拌炒

接著將肉絲及蔥白撈出(鍋子可先炒菜，將黏鍋的肉屑除淨)，將蔥花蛋液拌入

重新起油鍋，將蛋液連同肉絲一起煎熟

肉絲煎蛋就完成囉!

接下來介紹~香腸炒蛋
先將香腸切丁

切些蔥花

接著打幾顆蛋，加些鹽

再加些雞粉調味

鍋中倒些油，將香腸丁先下鍋炒熟

接著倒入蔥花蛋液同煎

簡單又美味的香腸炒蛋完成。