紅燒雞(兩種作法)

紅燒雞的第一種做法也是我跟游泳池的長輩學的，好吃極了

首先~用麻油把薑片爆香

把去骨雞腿肉切成小塊，放入鍋中，轉大火炒至變色(也可加些雞胗)

加些米酒

再加點醬油

加入一小杯水，煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火悶煮10分鐘

接著放入冰糖再續煮5分鐘

把湯汁盛一些起來(可用來淋在飯上)，鍋中的雞肉煮至湯汁快收乾即可

這就是紅燒雞的第一種做法

紅燒雞的第二種作法更簡單，是我媽媽教的，從小吃到大的美味~雞腿請肉飯剁成塊(不用去骨)，洗淨後放入蒜頭

倒入醬油

蓋上鍋蓋，以中~小火悶煮20分鐘，記得偶爾要用筷子把肉翻一翻，以免鍋底的肉燒焦

接著放入冰糖

我這次有放些雞胗及雞心，與雞肉同煮15分鐘就好，這樣才不會縮得太厲害

紅燒雞的第二種做法完成